Opleidingen / Diplomagerichte beroepsopleidingen / Chef de partie vis, schaal- en schelpdieren
  • Chef de partie vis, schaal- en schelpdieren

Chef de partie vis, schaal- en schelpdieren

Heb je het certificaat van hulpkok behaald en de deelcertificaten van "Onthaal en omgang met gasten" en "Interactie zaal/keuken"? Dan kan je jezelf verder specialiseren in alles met vis, schaal- en schelpdieren te maken heeft in deze opleiding. 
Als chef de partie vis, schaal- en schelpdieren doe je de noodzakelijke voorbereidingen, bereid je koude en warme gerechten met vis, schaal- en schelpdieren volgens de gepaste culinaire technieken.
 
Momenteel bieden we in onze campus te Turnhout dit schooljaar geen modules van de opleidingen chef de partie aan. Wens je op de hoogte gehouden te worden van volgende cursussen chef de partie te Turnhout? Vul dat hier jouw gegevens in.

Inhoud

  • Gerechten bereiden uit de inheemse en wereldkeuken
  • Gerechten bereiden voor de meest gangbare diëten en allergieën
  • Bereiden van vegetarische en veganistische gerechten
  • Bereidingen maken op basis van de nieuwste trends en producten
  • Menukaart samenstellen met gerechten o.b.v. vis, schaal- en schelpdieren

Onze modules

Infomomenten

  • Turnhout - Campus Gastronomie op 06/06/2024 van 19:00u tot 21:00u
  • Turnhout - Campus Gastronomie op 10/06/2024 van 19:00u tot 21:00u
  • Turnhout - Campus Gastronomie op 29/08/2024 van 19:00u tot 21:00u
  • Mol - Campus Begonialaan op 29/08/2024 van 19:00u tot 21:00u
  • Mol - Campus Begonialaan op 31/08/2024 van 10:00u tot 12:00u
  • Turnhout - Campus Gastronomie op 31/08/2024 van 10:00u tot 12:00u

Traject

Uurrooster

Downloads

Studiebewijs

Certificaat chef de partie vis, schaal- en schelpdieren

Opmerkingen

Wil je meer informatie ontvangen over deze opleidingen?
  • Mail naar gastronomie@edukempen.be voor het aanbod te Turnhout
  • Mail naar mol@edukempen.be voor het aanbod te Mol/Balen

De vermelde prijzen voor de campus in Turnhout zijn inclusief ingrediëntengelden. Voor de overige campussen dient het ingrediëntengeld nog apart betaald te worden.

Wil je ook je diploma secundair onderwijs behalen, maak dan een afspraak met onze trajectbegeleiders: tko@edukempen.be
Vermeld de lesplaats waar je graag Aanvullende Algemene Vorming (AAV) wil volgen. Dit kan in Turnhout, Geel of Edegem.